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百 万 家 挑 味 · 涟 水 本 地

古法卤香猪头肉

¥20/斤 · 现卤现卖 · 肥而不腻

凌晨四点，老汤翻滚。三十余味香料按祖传配伍入锅，猪头肉在百年卤汤里慢煨三小时——皮糯、肉酥、筋弹，捞起时还挂着琥珀色的汤汁。这不是流水线上的酱肉，是一锅有时间、有手艺、有讲究的涟水老味道。

一、为什么我们家的猪头肉值得等

• 🍖 活宰鲜猪·当日入卤——本地屠宰场直供，从宰杀下锅不超过6小时，锁住猪肉最新鲜的弹性与清甜。
• 🍯 三十年老汤·越老越香——卤汤每日续养，岁月沉淀的复合香，是新调十锅汤也仿不出的厚度。
• 🔥 文火慢煨·三小时足时——大火煮肉出柴味，文火才能把香料焐进每一丝纤维，肥肉化糯、瘦肉起绒。
• 🧊 出锅急冻锁香·冷链配送到家——捞起速降温，香气与胶质被封住，到家依旧如刚出锅般润泽。

二、一肉三吃，各有风味

直接切片·原味派：逆纹切薄片，肥瘦相间如大理石纹，蘸一点香醋蒜末，肥的先化、瘦的回甘，是下酒的老规矩。
蒜苗爆炒·镬气派：热锅宽油，肉片煸至微卷，蒜苗斜切下锅，锅气一激，卤香混着蒜香直冲鼻腔，米饭要多备一碗。
黄瓜凉拌·清爽派：肉片与拍黄瓜同拌，淋麻油生抽，撒一把香菜，夏夜就着啤酒，是涟水人雷打不动的宵夜。

三、我们敢承诺的

• ✔ 足斤足两——电子秤当面复秤，缺一两赔一斤；
• ✔ 不加色素硝盐——颜色是糖色与老汤的本色，健康看得见；
• ✔ 不满意当场退——收货切开不合意，无需理由全额退款。

二十块钱一斤的踏实
是小镇人过日子的底气

涟水本地配送 · 当日现卤 · 售完即止